あけましておめでとうございます。
本年もBest Style!をよろしくお願いします！
▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲
■しあわせ信州ナビゲーション
「佐久でコイする♡ギュウっとする♡冬グルメ」
佐久地域振興局 総務管理課 和田 唯奈さんにお話を伺いました。
この冬、どこへお出かけしようかとお考えの方⛄️
美味しいものを食べに、佐久地域へ行ってみてはいかがでしょう✨
佐久でコイする…
そうです、鯉🐟です‼️
佐久鯉は、千曲川の清流で3年かけてゆっくり大きく育てられるため、臭みがなく、身が引き締まり、脂ののった肉質になります✨
佐久地域では、江戸時代から鯉料理が親しまれており、お正月に食べる家庭も多い郷土料理。
かつては高級魚で、慶弔時に食べられた贅沢な魚でした🐟
しかも！
鯉は元々「薬用魚」と呼ばれ、多くの栄養素を含む健康食品として食べられていました。
薬用魚‼️
初めて聞きました…😲👂
最近改めて健康に良いことが、再認識・再注目されています‼️
なんと‼️
鯉料理といえば…
味噌煮の「こいこく」、醤油ベースの「うま煮」、新鮮な身を冷水でしめた「あらい」が代表的ですが…
私、実はどれも食べたことがあり、どれもとっても美味しくて大好きです😍
私は臭みを感じた事は一度もないです。
私の住む北信ではなかなか馴染みがないため、食べられる場所も限られてますね。
最近では「熟成鯉」という、佐久鯉を低温熟成させた調理法もあるそうで…
こちら！
和田さんが、新幹線で運んでくれました🚄
まさに産地直送📦の熟成鯉のお刺身✨
私の知っている鯉は、もっと色が薄かった気がするのですが、鰤のような色み！
味も、身が柔らかく、旨味と甘味が濃い！
鯉だけに濃い❗️
鯉のあらいは、こりこりした食感とサッパリ！としたイメージ…
真逆ですね。
同じ魚とは思えません…
熟成させるとこんなにも違うのか…驚きましたー‼️
これは食べなきゃ…です！
コイしたけど、ギュウは…❓
そう、牛🐂です。
佐久地域もう一つのおすすめグルメは、
ブランド牛「信州蓼科牛」‼️
蓼科は涼しく水もきれいで、牛の飼育にピッタリの場所🌳
適度な霜降りと濃厚な赤身で、味わいのバランスに優れた肉質に仕上がります。
JA佐久浅間肉牛部会では、伊勢神宮外宮の「職と産業をつかさどる豊受大神」に「信州蓼科牛」を奉納しています！
神様に奉納するくらい、安心で美味しい牛肉、ということですね✨
和田さんのオススメは…
立科町の蓼科牛専門焼肉店「いっとう」の、特選ランチ🍽
毎日希少部位が日替わりで食べられるんだそうです‼️
「トモサンカクという部位を頂いたのですが、噛みごたえがあり、甘みも感じられるお肉の味をしっかり味わえて、ずっと飽きずに食べられるほど美味しかったです。」
とのこと…
食べたい〜‼️
試食は…
ありませんでしたーーーーー💦
(佐久鯉で十分です🙏)
いやでも、和田さんの話を聞いたら、信州蓼科牛もやっぱり食べたいですね…🐂
これは佐久地域に行くしかない‼️
美味しい状態で頂きたい‼️
私もトモサンカク食べたい‼️🍖
寒い冬を乗り切る活力をつけるためにも💪✨
わざわざ行って食べる価値あり‼️
佐久にコイ(鯉)してギュウ(蓼科牛)しに行きましょう🙋♀️✨
▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲
■長野県からのお知らせ
【災害義援金・災害支援ふるさと納税での支援のお願い】
県では、台風第19号被害に対し、銀行振込と義援金箱で、「災害義援金」を、ふるさと納税のウェブサイトで、「災害支援寄付金」を受け付けています。
皆さまのご支援・ご協力をお願いいたします。
詳しくは、県ホームページをご覧いただくか、災害義援金については、県庁 会計課、ふるさと納税による災害支援については、県庁 税務課までお問い合わせください。
【若者トラブル相談】
若者をターゲットにした悪質商法や、特殊詐欺の被害を未然に防ぐための無料相談会を、1月14日(火)、15日(水)に県内４か所の消費生活センターで行います。
事前予約は不要、相談方法は電話またはセンターへの来所です。
お困りのことがあれば、お気軽にご相談ください。
詳しくは、県庁 くらし安全・消費生活課までお問合せください。
▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲
改めまして…
あけましておめでとうございます🎍
お休み、お仕事、帰省中、旅行中…
たくさんの方にメッセージ頂きまして嬉しかったです。ありがとうございました😊
私のお正月は諏訪へ…
さよなら竜宮丸🐢
すわんと仲良く並んでおります。
1976年からたくさんの人を乗せてきたんですね。
お天気も良くて、水面がキラキラと輝いていました✨
富士山🗻☀️
ありがたやありがたや🙏✨
ありがとう竜宮丸🐢
最後に乗れてよかったです。
2月くらいまでだそうです。
天候にもよるとのことなので、お早めに‼️
お正月といえば…
お雑煮も食べました〜⭐️
いつまでお餅生活が続くでしょう…😋
でもやはり暖かいお正月で、お正月感がなんとなくないような…
寒いよりはいいのかもですが、長い目でみると温暖化の影響も怖いですし、日本の四季はハッキリしていた方が、風情があっていいと思うのですが…☃️
今日ももが柳さんは大暴れ。
2020年、どうなることやら…
乞うご期待‼️笑
これに懲りず、2020年もBest Style!をどうぞよろしくお願い致します‼️
何卒、何卒🙇♀️
Bestな1年を共に過ごしましょう✨
