きょうは主婦の友社から発行されている「食材保存大全」の著者
料理家の沼津りえさんにお話を伺いました。
これからの時期、夏野菜が一度に大量にとれちゃった／もらっちゃった！
なんてことが信州ではあるあるですが、
無理して食べきらなくても大丈夫。
まるごと冷凍できる野菜（しかもその方が扱いやすくなったり！）も
たくさんあるんです。
乾燥（干し野菜）にすることで食感が変わり、調理の幅が広がるものもありますし
本当に目からウロコの知識がいっぱいです。
保存した食材を美味しくいただくレシピも満載なので、
教科書的に１冊あるとかなり役立つと思いますよ♪
沼津さんオススメの「ソーセージとベーコンのピクルス」（!!!）
早く試してみようっと。