FM長野

☆しあわせ信州ナビゲーション

出演:木曽地域振興局 総務管理課 高橋陽子さん(写真・中央)

   木曽地域振興局 商工観光課 清水萌美さん(写真・左)

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今日は木曽地域の魅力を伝える為に、木曽から高橋さんと清水さんがスタジオに来てくれました。行楽シーズンになりましたね、木曽のおススメ紅葉スポットをお2人に伺いました。

高橋さんは、≪御岳山八合目≫御岳ロープウェイで7合目まで一気に登れて、途中の景色もすごくきれいです。10月下旬までが見ごろとの事です。

清水さんは、≪赤沢自然休養林≫中でも森林鉄道に乗車して、紅葉の木々の間を走りぬけるのがとっても心地よいです。10月中旬から下旬が見ごろとの事です。

そんな木曽の魅力といえば・・食も欠かせません。今はきのこ、そしてこれから新そばの季節です!来月15日にはそばの名産地である開田高原で、そば祭りが開催されます。11月からは【木曽のそば&すんきそばスタンプラリー】が開催されますよ。

IMG_9198 アルクマもすんき好き~♡

そして名物の≪すんき≫木曽の伝統野菜である6種類の赤かぶの茎と葉っぱ、かぶの一部のみを原料にして、塩を使わずに乳酸発酵させた、世界的に珍しい漬け物です。その≪すんき≫スタジオにお持ち頂きました。

初今回初体験・・・あまりしょっぱくもなく、健康に良さそうな味。そのままでも良いし、鰹節と醤油で合わせた漬け物も食べやすくて美味しかったです!本格的にすんきの漬け込みが始まる11月以降からは、すんきを味わっていただけるイベントが行われますよ。地元のすんきを堪能したいです

きのこ・そば・すんきを味わい、きれいな紅葉と風情ある宿場町を楽しむ・そんな木曽の旅行楽しみたいものですネ

 

 ☆Welcome!Box! ≪信州の29!(肉)を食べようっ≫

放送日の9月29日は肉の日という事で、信州の肉についてお話しを♡

○信州プレミアム牛肉・・・信州あんしん農産物生産認定農場で育てられた黒毛和種のうち、長野県が独自に定めたおいしさの基準(サシ)の入り具合と、香り・口どけに影響するオレイン酸含有率などを満たす安全・安心でおいしい牛肉が(信州プレミアム牛肉)として認定されています。脂肪がなめらかで口どけが良く、柔らかさと風味に優れている和牛肉の特質が感じられます。

○信州SPF豚・・・発育や肉質に悪影響を与える病原菌を持たない高品質な豚肉です。獣臭がほとんどなく、筋肉内脂肪量も多く、肉のキメも細かい信州SPF豚。旨味があり甘くコクが絶妙ですよ

○信州黄金シャモ・・・父鶏に歯ごたえのあるシャモ、母鶏にコクに定評の名古屋種を用い、信州ブランド食材としての新品種の地鶏として生まれました。歯ごたえのある食感、深い旨味、噛むほどに増す風味と3拍子揃った鶏肉です

信州の誇るお肉を、29日の日は美味しくご賞味くださいっ。

 今週もたくさんのメッセージありがとうございました。また放送でお耳にかかりましょう Chao!!!

 


UPDATE : 2017/10/02