11月はえのきたけ!
えのきたけは、長野県が全国生産量NO.1!!!
知ってました?

今回は、麻績村の三浦充さんの工場にお邪魔しました!
毎日1トンの量を出荷されている三浦さん。
えのきたけ工場はこんな光景が広がっていました!
      

   

     
三浦さんが目指すえのきたけは
一本一本のかさの大きさ、丈がなるべく同じもの。
食感が均一で、見た目も美しいえのきたけを育てるべく
成長に合わせて、室温、湿度、光(照明)を細かく調整し、
理想の商品に近づけているとのことでした!
そのワザ、4回に渡ってご紹介していきます。
 

      
これから鍋の季節!鍋に味噌汁に日々の食材として
長野のえのきたけ、おいしく頂きましょう!
   


UPDATE : 2018/11/12  カテゴリー:月曜日 発見!ながののゲンキ! 

   

 
収穫の秋!10月はお米にスポットライトを当てています!
  
今回は米作りこの道50年という大ベテラン!
茅野市のお米農家、湯田坂文幸さんの田んぼにお邪魔しました。
  
湯田坂さんは、御年70歳!
20才の頃にご両親から引き継がれた田んぼで米作りに励んでいらっしゃいます。
標高1000m前後の環境が生む昼と夜の寒暖差、
豊富な八ヶ岳からの水が美味しいお米を生み出しています!
   
 
   
さらに、収穫された籾が搬入されるJAの貯蔵施設
カントリーエレベーターも見学!
ごはん大好き、湯田坂和臣さんに案内して頂きました。 
火力を使わず巨大な扇風機で自然に近い形で乾燥をさせています。
お米は皆さんの食卓へ、こちらから出荷されていくんですよ。
    
いよいよ新米到着の頃!
茅野の新米も是非、味わってみてください!
   

  
  


UPDATE : 2018/10/15  カテゴリー:月曜日 発見!ながののゲンキ! 

   

   
\元気みなぎるジモトの若手農家さんを大応援!/
『JA全農長野 発見!ながののゲンキ!~ミライのミカタ』
8月から月曜ラジモ(17:25頃~)で絶賛オンエア中です!
   
8月は「キャベツ」に注目!お邪魔したのは
浅間山の麓、軽井沢町のキャベツ農家、上原亮一さんの畑。
   

  
この軽井沢で主に生産されているキャベツが「信州868」(別名:初恋)
まさに今、収穫と植え付けの真っ只中なのです!
   
名前の通り“初恋”のような、甘くて、柔らかくて、
瑞々しい食感が自慢の品種を軽井沢の気候・風土を活かして
生産されています。
軽井沢の直売所で是非ゲットして、まずは生食でご賞味ください!
       
 
  
上原さん、JA佐久浅間 軽井沢支所の須江さんと。
雲の後に雄大な浅間山が…! 
 
  


UPDATE : 2018/08/21  カテゴリー:月曜日 発見!ながののゲンキ! 

   
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11月一ヵ月に渡ってスポットライトを当てるのは、
鍋料理にも欠かせない・・・「ぶなしめじ」です。
国産きのこの生産量・全国第1位を誇る、きのこ王国長野県!
そして、実はここ長野県は、「ぶなしめじの人工栽培、発祥の地」なんですよ。
  
今回、私はその「ぶなしめじ栽培」発祥の地、「JAみなみ信州」へ!
長野県最南端のぶなしめじ屋さん、
下伊那郡天龍村の関浦康志さんの工場にお邪魔してきました。
  
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お父様から引き継がれた関浦さんは、現在34歳。
ご家族やスタッフの皆さんと一緒に、一年に渡って、
ぶなしめじを生産されています。その関浦さんにお話しを伺いました。
   
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関浦家オススメの「ぶなしめじカレー」もご馳走に・・・!
11月の晩御飯は、ラジモお供に、ぶなしめじ料理に決定!
      
「JA全農長野」では現在、「Just Meatきのこ」と題した
プレゼントキャンペーンを開催中!詳細は、こちらまで!
   


UPDATE : 2017/11/06  カテゴリー:月曜日 発見!ながののゲンキ! 

   
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10月は「りんご」特集でお届けしています!
ついに今年も、いろんな品種のりんごが並ぶ季節になりました・・・♪
   
長野といったら、言わずもがな・・・美味しいりんごが自慢!
生産量は、全国第2位!出荷自体は、8月のサンつがるから始まって、
シナノドルチェ、紅玉、秋映、シナノスート、シナノゴールド、
そして、ふじ、と、見事な「りんごリレー」が行われます。
  
  
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今回、お話を伺ったのは、松本市今井のりんご農家、三村恵太郎さん。
ご実家の両親とともに、りんご作りに励む三村さんは現在28歳。
年間、8種類のりんごを作っています。
三村さんの愛たっぷりのりんごトークや
長野県オリジナル「りんご三兄弟」のご紹介、どうぞお楽しみに!
      
  
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UPDATE : 2017/10/02  カテゴリー:月曜日 発見!ながののゲンキ! 
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