FM長野

今回ご紹介させていただいたのは、、おやき!
      
信州の郷土食ですよね💓
上伊那では米粉のおやきを作る文化があるそうです!
私は上伊那出身ですが、お家では五平餅を作る方だったなぁ〜
同じ上伊那でもやはり違いがあるのは面白いですね!
       
みはらしファームの米加工グループさんの
お米の加工場におじゃましてきました!

地域のお母さん達が地元産を使って手作りしてくださる
それが何よりの隠し味ですよね〜
   
体験することもできまして!
改めて、信州の郷土食に触れられるのは
とても貴重な体験だなと感じました!

優しく丁寧に教えてくださるので、
ぜひ、みなさまも体験してみてくださいっ


UPDATE : 2017/02/08

今回は、「みはらしファーム」のいちご狩りを取材させていただきました💓
私も大好きなみはらしファームのいちご狩り!

1月〜6月上旬まで楽しめます!
    
いちごの種類もさっぱりとした甘さの特徴の「女峰」。
1番人気、甘みの強い「紅ほっぺ」。
ちょうど中間の「章姫」があり、食べ比べが出来るのもオススメです!

おいしいいちごはヘタまで赤くなっていて
ヘタがカールしているものがいいそうですよ!
ぜひ、狙ってみてくださいねー!!


UPDATE : 2017/01/25

成美です!
今週は、先週に引き続き!「柿」の話題でした!!!

干し柿の一種に「あんぽ柿」があったのですが、
今回は作業体験という事で
あんぽ柿をさらに乾燥させた「ころ柿」と呼ばれる
干し柿の柿もみ作業を体験させてもらいました!
  
ヘタをちょきんと切ったら機械に入れてスイッチオン!
あとは揉まれるのを待ちます!
周りにはいろんな乾燥具合の干し柿も見られましたよ!
  
いろんな柿があるんだなぁと改めて知ることの出来た取材でしたっ!


UPDATE : 2017/01/18

今回は、「あんぽ柿」!!!!

平核無柿(ひらたねなしがき)という種類の柿で
干し柿の種類の1つなのですが
干し柿だとだいたい80パーセントくらい乾燥させますが、
あんぽ柿はだいたい50パーセントくらい!
柔らかさと食感、そしてこの甘み!!!
色合いもとても綺麗でプレゼントにも喜ばれること間違いなし!
    
大量に収穫が出来たということで
なにか加工品が出来ないかと考えてなんと!

ほし柿ちっぷすが出来たそうです!


UPDATE : 2017/01/11

年始のおいしいな!は「成美ととよこのおいしいな!クッキング」!!!
上伊那の母が教えてくれたお正月料理はこちら!

長いものフアフア焼きと切りもちの春巻きっ!!!
  
すりぞめの日に余った長いもので簡単に出来ちゃいます!
長いもは胃腸にもよく、お肌つるつるになりますよー!
切りもちはアレンジでしそをいれてみたり、
明太子マヨで食べるのがオススメです!
  
みなさんもぜひっレッツトライ!
よろしくお願いいたしますっ


UPDATE : 2017/01/04